Aromatiques-potagères

Brassica oleracea var. ramosa ‚Daubenton’s Green (chou Daubenton vert) est une variété horticole vivace de chou d’origine ancienne, cultivée pour ses jeunes pousses comestibles à saveur proche du brocoli, et son développement modéré sur plusieurs années. Elle se distingue par sa rusticité, sa capacité à fournir des feuilles toute l’année et son port buissonnant très ramifié — un atout pour la production pérenne ou les systèmes de culture durables.

Brassica oleracea var. ramosa ‚Daubenton’s Green (chou Daubenton vert) est une variété horticole vivace de chou d’origine ancienne, cultivée pour ses jeunes pousses comestibles à saveur proche du brocoli, et son développement modéré sur plusieurs années. Elle se distingue par sa rusticité, sa capacité à fournir des feuilles toute l’année et son port buissonnant très ramifié — un atout pour la production pérenne ou les systèmes de culture durables.

Le CRAMBE maritima est une espèce à la fois décorative et comestible. Aujourd'hui protégée, c'est un cousin de notre chou potager au subtil goût de chou-fleur. Il pousse sur le littoral (talus et éboulis) mais on peut très bien le cultiver en pot ou au potager. Les petites fleurs printanières sentent le miel. Ses grandes feuilles dentelées et vert bleuté atteignent environ 60 cm de haut pour 1 m de large.

Salvia officinalis Berggarten est une sélection horticole de sauge officinale, remarquable par son feuillage large, arrondi, très ornemental et d’une intensité aromatique exceptionnelle. Moins florifère que le type, cette variété se distingue par sa densité foliaire, son port compact et sa grande valeur en jardin potager, ornemental ou médicinal. Très résistante à la sécheresse, elle allie esthétique et utilité dans les jardins contemporains ou traditionnels.

Le ZANTHOXYLUM beecheyanum,originaire d’Asie de l’Est (Chine, Japon, Ryukyu) et appartenant à la famille des Rutacées, est un petit arbuste semi‑persistant exceptionnel. Surnommé Poivrier de Chine, il se distingue par son feuillage aromatique dense sans épines, son parfum citronné puissant et décoratif et son adaptabilité à la culture en pot ou au jardin, offrant une alternative technique aux espèces de poivriers plus grandes.