Zanthoxylum bungeanum, originaire de Chine, est un arbuste ou petit arbre caduc de la famille des Rutacées, couramment appelé poivrier du Sichuan. Il se distingue par son feuillage composé très aromatique, ses rameaux épineux et surtout ses fruits rouge-brun dont le péricarpe est utilisé comme épice. Son intérêt associe ainsi qualités ornementales, feuillage aromatique et production de baies caractéristiques.
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Conditionnement
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Qté disponible | Dispo à partir de | Vendu par | Qtés souhaitées | |
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Conditionnement
GT9
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Qté disponible 101 | Dispo à partir de 09/2026 | Vendu par min 10 |
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Les caractéristiques du Zanthoxylum bungeanum
Zanthoxylum bungeanum forme un arbuste vigoureux d’environ 4 m de hauteur, à la ramification dense et épineuse. Son feuillage caduc est constitué de feuilles composées de petites folioles vertes, dégageant une odeur aromatique lorsqu’elles sont froissées. Au printemps apparaissent de petites fleurs jaune verdâtre, discrètes mais nombreuses. Elles sont suivies de fruits devenant rouge-brun à maturité et s’ouvrant pour révéler des graines noires. C’est principalement l’enveloppe aromatique du fruit, et non la graine, qui constitue le poivre du Sichuan. L’espèce présente une bonne résistance au froid en sol drainé, avec une rusticité généralement située autour de -15 °C.
Comment utiliser le Zanthoxylum bungeanum ?
Zanthoxylum bungeanum trouve naturellement sa place dans un jardin aromatique ou comestible grâce à la récolte de ses enveloppes de fruits, utilisées comme condiment. Son port buissonnant et sa fructification colorée permettent également de l’intégrer à un massif arbustif, à une haie libre ou de le cultiver en sujet isolé. Ses rameaux épineux peuvent participer à la constitution d’une haie défensive. Il est toutefois conseillé de l’éloigner des zones de passage et des espaces fréquentés par les enfants. Une culture en grand contenant reste envisageable pour les jeunes sujets, mais la pleine terre convient davantage à son développement à long terme.
Quels conseils pour réussir la culture du Zanthoxylum bungeanum ?
Plantez Zanthoxylum bungeanum au soleil ou à mi-ombre dans un sol fertile, meuble et bien drainé. Une exposition ensoleillée favorise généralement une fructification abondante. Pour une haie, prévoyez environ 1,5 à 2 m entre les plants ; en sujet isolé, laissez davantage d’espace pour son développement. Arrosez régulièrement après plantation afin d’assurer un bon enracinement, puis intervenez lors des périodes sèches prolongées. Évitez l’humidité stagnante, particulièrement en hiver. La taille s’effectue principalement pour supprimer le bois mort, équilibrer la ramure et faciliter la récolte. Un apport de compost mûr au printemps peut soutenir la croissance et la fructification.
