Allium ampeloprasum, originaire du bassin méditerranéen, d’Eurasie et d’Afrique du Nord, est une plante potagère vivace couramment appelée poireau perpétuel. Contrairement au poireau annuel, elle reste en place plusieurs années et se multiplie naturellement par caïeux. Ses feuilles fines, tendres et aromatiques se récoltent principalement de l’automne au printemps, avec peu d’entretien et une bonne résistance au froid.
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Conditionnement
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Qté disponible | Dispo à partir de | Vendu par | Qtés souhaitées | |
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GT9
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Qté disponible 600 | Dispo à partir de 05/2027 | Vendu par min 10 |
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Qté disponible 1134 | Dispo à partir de Immédiat | Vendu par min 10 |
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Les caractéristiques de l’Allium ampeloprasum
L’Allium ampeloprasum forme une touffe vivace constituée de plusieurs petits bulbes allongés. Ses feuilles linéaires, planes et vert grisâtre dégagent une saveur plus douce que celle du poireau traditionnel. La végétation apparaît généralement à l’automne, se développe durant l’hiver et le printemps, puis disparaît progressivement pendant l’été. Une hampe florale peut porter une grande ombelle sphérique composée de nombreuses fleurs blanches, rosées ou pourprées. Le poireau perpétuel se distingue par sa capacité à produire plusieurs années sans nouveau semis, grâce à la multiplication naturelle des caïeux souterrains.
Comment utiliser l’Allium ampeloprasum ?
Le poireau perpétuel est principalement destiné au potager, aux jardins nourriciers et aux plantations en permaculture. Ses feuilles peuvent être récoltées au fur et à mesure des besoins et utilisées comme celles du poireau classique, dans les soupes, sauces, omelettes ou préparations mijotées. Les jeunes bulbes et les fleurs sont également comestibles. Sa croissance en touffe permet de l’installer en bordure de planche potagère, dans un carré surélevé ou au sein d’un massif d’aromatiques vivaces. Une culture en pot profond reste possible, à condition de maintenir un substrat fertile et correctement drainé.
Quels conseils pour réussir la culture de l’Allium ampeloprasum ?
Planter l’Allium ampeloprasum au printemps ou en début d’automne, en sol meuble, fertile et bien drainé, de préférence au soleil. En terre argileuse, incorporer du compost et un matériau drainant afin d’éviter l’excès d’humidité autour des bulbes. Espacer les plants de 25 à 30 cm. Arroser après la plantation puis modérément pendant les périodes sèches. Un apport annuel de compost soutient la production foliaire. Couper les feuilles quelques centimètres au-dessus du sol sans arracher les bulbes. Diviser les touffes tous les trois à quatre ans afin de limiter leur congestion et de maintenir leur productivité.
