Originaire de Chine et très cultivé au Japon et en Corée, Citrus x junos, communément appelé Yuzu, se distingue par sa rusticité remarquable pour un agrume (-10 °C) et son fruit à l’arôme puissant et complexe. Il s’impose comme une référence incontournable en agroalimentaire, en permaculture et en culture ornementale.
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Conditionnement
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Qté disponible | Dispo à partir de | Vendu par | Qtés souhaitées | |
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Conditionnement
POT11
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Qté disponible 66 | Dispo à partir de Immédiat | Vendu par min 10 |
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Les caractéristiques du Citrus x junos (Yuzu)
Le Citrus x junos, ou Yuzu, est un agrume hybride issu probablement d’un croisement entre Citrus ichangensis et Citrus reticulata. Son principal atout réside dans sa rusticité inhabituelle pour un agrume, supportant des températures jusqu’à -10 °C. Son port est buissonnant et dense, parfois muni d’épines. Le feuillage persistant est très aromatique. Il produit des fruits jaunes à maturité, de taille moyenne, au parfum unique mêlant citron, pamplemousse et mandarine. Sa floraison blanche et discrète précède une fructification automnale.
Comment utiliser le Citrus x junos (Yuzu) ?
Le Yuzu s’adapte à divers contextes horticoles : en pleine terre dans les régions à hiver modéré, ou en bac dans les zones plus froides. Il est idéal pour les jardins gourmands, les vergers agroécologiques ou comme plante ornementale grâce à son feuillage parfumé et sa silhouette originale. Très recherché pour ses fruits en cuisine gastronomique, il est cultivé à la fois pour l’aromatisation des plats, des sauces et des desserts, mais aussi pour l’extraction de son zeste très prisé dans l’industrie agroalimentaire.
Quels conseils pour réussir la culture du Citrus x junos (Yuzu) ?
Le Yuzu se plante dans un sol léger, drainant, légèrement acide à neutre. En pleine terre, un emplacement abrité des vents froids est recommandé. La distance de plantation est de 3 à 4 mètres entre sujets. Une irrigation régulière est nécessaire les deux premières années, avec paillage pour maintenir l’humidité. La taille consiste à éliminer le bois mort et à aérer la charpente. En pot, un substrat agrumicole et un rempotage tous les 3 ans sont conseillés. Un apport d’engrais organique au printemps et en été favorise la production fruitière.
